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核桃多肽生產線蛋白酶解設備

作者:北京水處理設備公司來源:發布時間:2018-04-21

   眾所周知核桃具有補腦的功效,其蘊含的蛋白質可以營養我們的大腦。而科學家們研究核桃中提取的核桃肽不僅具有核桃的蛋白質也具有氨基酸所不具備的活性,比蛋白質更容易被人體吸收,進一步調節大腦的代謝活動。

  核桃多肽主要成分是核桃內提取的蛋白,在采用定向酶切技術,將大分子的蛋白質分解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽。

  核桃多肽中含有18種氨基酸,其中有8種人體必需的氨基酸,谷氨酸的含量較高,其次是精氨酸。谷氨酸因為是腦組織只能氧化的物質,所以谷氨酸胺可作為腦組織的能量物質,營養大腦。

  核桃多肽生產線蛋白酶解工藝流程

 

  核桃多肽生產過程中,利用分子切割膜把不同分子量的多肽分離,分離后提純,令產品在分離提純過程中不發生任何質的變化,提純后的產品選用脫色工藝除去色度,再利用膜分離技術進行脫鹽、脫灰、濃縮,而保證物質的原有性質不會改變,解決了雜質多、顏色深的問題,將整個產品質量提升一個等級。以蛋白質計,酶解率92,系統回收率達到83。酶解法是利用生物酶將細胞壁和細胞膜消化溶解,可以使產出品具有極強的生物活性和多樣性,成為當今世界追崇的熱點。

  核桃多肽可以說在食品和保健品行業中,占有一席之位。我們提取的核桃多肽可以制成添加劑,放在一些肉制品、乳制品、烘焙食品中,改善食品的口感、風味以及營養價值。還可以應用在一些老年人的保健品中,核桃多肽可促進吸收,康復期病人、消化功能衰退的老人及消化功能未成熟的嬰幼兒可以使用具有核桃多肽的保健品。也可以供運動員們使用,可以迅速的回復體力,消除肌肉疲勞,增強耐力,以上種種皆是核桃多肽的優勢。

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